鲜花椒阴干还晒干

1.首先采集的花椒应在晴天及时播撒。将花椒轻轻铺在太阳坝或竹席上，厚度约2cm。不能铺得太厚，厚薄要均匀，不能堆积。花椒一般在烈日下暴晒5到6个小时就会开裂。花椒果皮中的水分蒸发失水后，油细胞不易开裂。颗粒完全爆开后，用竹签轻轻拍打，使种子、茎、皮分离，再用筛子、风车等工具将三者分离。

2.花椒会当天晒干，当天完工，所以质量和色泽都不错。如果在雨天或阴天不能及时干燥，颜色和质量都会变差。比如收割后停了雨，就要铺在干净通风的地方，其厚度以单穗铺好，最好不要称穗。等它放晴后，要轻轻移到太阳下晒干。