1.西兰花煮1-2分钟左右就可以熟了。因为是生食，高温加热后特别容易熟。煮只是为了去掉食物中的酸味，让食物更加鲜嫩酥脆。
2.西兰花煮久了味道会变软烂，煮到八九分熟就好了。只要看到西兰花完全绿了就可以拿出来吃了。
3.西兰花如果长时间放在水里煮，其中所含的维生素C在高温下会损失很多，但胡萝卜素、蛋白质等其他营养成分损失很少，所以煮出来的西兰花仍然具有很高的营养价值。
