茄子咋做既简单又好吃，茄子怎么做好吃又简单又好吃
1.茄子400g，油，盐，甜面酱，豆瓣酱，糖，酱油，料酒，葱，蒜，大料。
2.茄子洗净，切成滚刀块。撒点盐，腌制10分钟，去掉水分。
3.洋葱切段，大蒜切段，准备大料。
4.用盐、甜面酱、酱油、豆瓣酱、白糖调成汁。
5.将淀粉和水混合制成调味汁。
6.锅里放油，加热。锅里放油后茄子就端上来了。
7.锅里烧热油，锅里放入葱、蒜、大料翻炒。
8.在锅里翻炒抹了油的茄子。
9.加酒后翻炒。
10.翻炒均匀，将调好的酱料放入锅中翻炒。
1.翻炒均匀，倒入酱汁，出锅即可。
