鸡排饭做法大全窍门

1.材料:鸡排1块，红薯粉少许，鸡蛋1个，低筋粉1大勺，水适量，鸡蛋1个，葱1/4根，火腿1片，葱花少许，白米饭1份，白粉少许，水1大勺，盐少许，鸡粉少许。

2.用所有腌料腌制鸡排20分钟左右，直到味道变好。将食材拌成面条后，将方法1的鸡排拌入面条中，拍上一层薄薄的红薯粉后再放入锅中。

3.取一口中式锅，倒入约1/2锅油，将方法2中的鸡排用140℃的热油煎5分钟左右。捞起沥干油备用。将鸡蛋和调料搅拌均匀，形成蛋液；洋葱、火腿洗净切丁；将d料混入白粉水中备用。

4.从煎锅中取出，将练习4的蛋液放入锅中翻炒。待它凝固一点后，加入洋葱丁、火腿丁、葱花和1汤匙水，一起翻炒。出锅前加入适量白粉水勾芡，完成炖蛋。把做法3的鸡排放在白米饭上，然后煮鸡蛋，完成炸鸡排和盖饭。