1.鲤鱼1条，红枣10枚，黑豆20g，盐1茶匙，姜1小块，清水1500ml。
2.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控水，用纸巾将鱼彻底擦干。
3.锅里放黑豆，不放油，小火煸炒至豆壳开裂。然后洗净沥干备用。
4.将油倒入不粘锅，大火加热至七成热时，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出。
5.将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆、红枣、去皮切片的姜片。大火烧开后，盖上盖子小火炖1小时。
6.加盐调味。
