1.材料:蛤蜊300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。
2.花蛤用盐水浸泡，吐沙后洗净，放入盘中。盖上微波膜，加热2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤备用。
3.将鸡蛋打匀，加入精盐10g、味精5g、九韶5g、色拉油15g、温汤蛤蜊汤2杯，搅拌均匀，取漏勺在深碗中过滤，盖上微波膜，小火炖4分钟。
4.取出，在上面排列蛤蜊，盖上微波膜，中火焖6分钟。取出后撒上葱花。
