1.新鲜的芥菜叶不需要切。放入大锅开水中变绿，大火煮5-6分钟，直到叶子变黄。然后把它们从锅里拿出来，同时在冰冷的河里洗。中间切4-6份腌制；
2.味道好的关键是混合腌制的调料。白醋、糖、水的量可以边品尝边调整，少许盐即可。调好后把芥末放进去腌制几天就可以吃了。
