1.中医认为天麻性平味甘，能入肝经，有较好的熄风平肝作用，富含天麻素、天麻素苷元等有效成分，有抗炎、抗惊厥、镇痛作用。一般来说，天麻都是煮着吃或者煲汤吃。由于质地较硬，要炖很长时间才能变软，而泡水几乎不能溶解天麻中的有效成分。
2、还要注意不要长时间蒸煮，因为天麻中的有效成分主要是天麻素，预热后天麻素很容易挥发，所以不建议长时间蒸煮。
