1.胡萝卜白米粥，适合5个月以上的宝宝。
食材:胡萝卜1根，烂白米粥半碗。
做法:胡萝卜洗净后去皮煮熟，然后用白米粥压成糊状。也可以用榨汁机把它们糊成糊状。加热后就可以喂给宝宝吃了。
小贴士:也可以将胡萝卜和白米饭煮至熟透，然后用勺子碾碎。冷却后，就可以喂宝宝吃了。
2.胡萝卜泥。
食材:胡萝卜半根。
做法:先将胡萝卜洗净，煮熟或蒸熟，然后晾凉去皮，再用压泥机压成碎泥，就可以喂宝宝吃了。
小贴士:胡萝卜营养丰富，但最好适量食用。给宝宝吃多了，皮肤会变黄。
3、胡萝卜鸡蛋粥，适合10个月以上的宝宝。
材料:胡萝卜半根、鸡蛋一个、白米饭50克、水少许、盐少许。
做法:先将白米洗净，浸泡30分钟，然后放入锅中慢火煮；胡萝卜去皮，切成小方块，和白米饭一起放在锅里煮；白米粥煮好后，加入蛋花，拌匀。最后加一点盐，放凉喂宝宝。
贴心提醒:如果提前用植物油炒胡萝卜，煮成粥会更有营养。
4.胡萝卜丁和鸡蛋，适合12个月以上的宝宝。
材料:新鲜胡萝卜半根，鸡蛋一个。
做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼子里，蒸熟后取出，切成小块混合在一起，然后喂给宝宝吃。
贴心提醒:鸡蛋不要蒸的太干，也可以煮熟吃。
5.菊花胡萝卜汤。
材料:菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法:胡萝卜洗净，切片，装盘备用。锅烧热，倒入清汤，加入菊花、盐、胡萝卜，煮熟。撒上香油，撒上味精，盛在汤碗里。
营养:菊花性凉味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可以养肝、养血、明目。β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以预防细胞破坏、早衰和白内障引起的癌症。菊花汤清淡，微甜，微香。含有丰富的维生素A，能养肝、养血、明目。经常食用可以防止眼睛变得暗淡。
忌食:胃寒的人应忌食；避免吃含过多醋酸的胡萝卜，否则容易破坏胡萝卜素。
6.橘子胡萝卜汁。
材料:橙子2个，胡萝卜3根。
做法:橙子去皮，胡萝卜刷洗。榨汁后立即饮用。如果你觉得果汁太甜，可以加点薄荷叶。
胡萝卜具有强大的抗氧化作用，可以平衡橙子中的酸。这种果汁可以清洁你的身体，提高你的能量，帮助消除炎症，促进细胞再生。
7.什锦烩饭。
用葱花、盐、猪肝末炒鸡蛋，胡萝卜、土豆、豌豆煮。在上述食物和煮汤中加入少许大米，煮沸，用勺子搅拌两三次，然后用小火煨20分钟。
8.胡萝卜肉末和肉丸。
胡萝卜切丝，切碎，加入肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，拌匀，做成小球，放入开水中。
9.胡萝卜馅饺子或包子。
胡萝卜切丝，切碎，加入肉末、盐、油、味精、少量香菜，做成小饺子或包子。还有一点要提的是，胡萝卜馅的饺子和包子不要蘸醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
10.胡萝卜土豆泥饼干。
将胡萝卜和去皮的土豆蒸熟，压成泥状，加入葱花、少许盐和味精，拌匀，做成小饼，放入油中炸至外焦里嫩。
11.胡萝卜清汤。
配料:胡萝卜，瘦猪肉。
调料:姜片，盐。
制作过程:将瘦猪肉切块，用开水焯一下，捞出备用。将胡萝卜去皮，切成滚刀块。将烫过的瘦肉块放入锅中，放入姜片，大火烧开，然后改中火煮30分钟。最后加入胡萝卜继续煮至熟。根据你的口味加盐。
12.双色萝卜丝。
配料:胡萝卜、白萝卜、红辣椒。
调料:盐、蒜、姜、冰糖、白醋。
制作过程:胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切丝，放入碗中，用盐腌制，取出。用凉开水冲掉咸味。大蒜切碎，生姜和红辣椒切碎。将2杯水倒入锅中煮沸，加入冰糖溶解，然后加入1汤匙白醋和红辣椒粉，关火，放凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝、蒜粉和姜末浸泡，放入冰箱冷藏1天左右即可食用。
13.玉米胡萝卜鸡汤。
鸡腿肉取出后立即将鸡腿骨放入煮锅内，加入3碗水，开火(即先炖蘑菇鸡块再做，因为煲汤需要时间)。胡萝卜，去皮，切成大块或大块。我很闲，用饼干模具贴了小花和心形。2个鸡眼，剁碎成小块。把它们一起扔进锅里。大火烧开后，转小火，晚饭做好了，关火。可以直接喝，也可以撒一点盐。很甜。
14.胡萝卜炖羊肉。
材料:胡萝卜300克，羊肉180克。
辅料:水1200ml，料酒3茶匙，葱姜蒜末1茶匙，糖盐适量，香油1/2茶匙。
做法:胡萝卜和羊肉洗净沥干，胡萝卜和羊肉切块待用。羊肉用开水焯一下，捞起沥干水分。从油锅中，加入5汤匙色拉油，大火翻炒羊肉至颜色变白。将胡萝卜、水和其他调料(香油除外)放入锅中，用大火烧开。关小火小火焖1小时左右，然后关火，加入香油即可食用。
温馨提示:这道菜不能和粉丝一起吃，否则会破坏原有的效果。烹饪时不要加入酸味食物，否则会破坏其功效。这道菜可以滋补身体，经常食用对改善女性手脚冰冷特别有效。
特点:补虚、补气血。长期食用可补中焦，防手脚冰凉，助消化，止咳。
15.白菜萝卜汤。
材料:大白菜2片、白萝卜胡萝卜80g、豆腐半块(约200g)、芫荽粉适量。
辅料:辣椒酱1茶匙，清汤1碗，盐，味精。
做法:将大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐洗净，切成大小相近的条状，用开水焯一下，捞出备用。锅内放点油，烧至五成热，将辣椒酱翻炒，倒入清汤，将白萝卜、胡萝卜、豆腐放入锅中，大火烧开，放入大白菜，再次烧开，加盐、味精调味，最后撒上香菜粉。
小贴士:一招鲜:萝卜看起来简单，其实每个部分都可以吃的不一样。从萝卜顶部到底部1/3维生素C含量最高，但质地有点硬。要切丝切片，快煮，用羊肉做馅。味道极佳；萝卜中段，含糖量高，质地脆嫩。可以切丁做沙拉，切丝拌糖醋做凉菜；萝卜的尾部有较多的淀粉酶和芥子油，有些比较辣，可以帮助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳选择。
翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或者番茄酱。味道酸甜清新，非常爽口。
特点:大白菜、白萝卜有止渴、利尿、助消化的作用。经常吃油腻食物引起口腔溃疡或眼睛发红的人可以喝这种汤帮助消化和排毒。胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，既清火又营养。
16.胡萝卜和姜汁。
材料:胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、鲜辣椒1个。
做法:将所有食材清洗干净，包括生姜去皮，辣椒去皮。将清洗干净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣滓，倒入玻璃杯中，即可饮用。如果觉得太辣，也可以加适量开水调味。
