跳水鱼的做法与配料 我最爱吃了
1.配料:娃娃菜(蔬菜可以根据个人喜好加不加)、谭鱼头潜水鱼调料、大葱切片、姜片、大蒜六瓣。
2.做法:鲭鱼切片，用少许料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
3.将娃娃菜对半切成条状，用热水焯一下，放在碗底备用；
4.锅烧热，转小火，倒入少量油，放入20多根干辣椒炒香，再放入葱、姜、蒜炒香，再放入潜水鱼调料，混合一起炒。煎好后，加水烧开；
5.将鱼头和鱼骨放入汤底煮熟(约七八分钟)，捞出鱼骨放入盛有娃娃菜的盘中；
6.将鱼片放入汤中煮熟，倒入锅中；
7.把鱼头和鱼尾摆好形状，就可以上桌了！
