1.材料:排骨500克，土豆500克；花椒3g，料酒5g，姜10g，香菜5g，葱10g，盐10g，味精5g。
2.做法:排骨先泡水去血。在高压锅里放糖，煮到糖冒烟，把排骨倒进去，来回翻炒，直到每根排骨都沾上糖。加入葱丝和姜片炒香，然后倒入酱油。最好用酱油，颜色比较浓。也可以放一些普通酱油不放酱油。加入花椒粉丁香，料酒和盐，少加汤，因为高压锅不喝水，关火8分钟等锅轻松开就好了。
