1.准备乌鸡1只，板栗200g，红枣15枚，枸杞适量，生姜1小块，盐适量。
2.将乌鸡从背部纵向切成两半，放入冷水中，水烧开后捞出。
3.砂锅内放入半锅热水，放入焯水的乌鸡，放入姜片，大火烧开后转小火炖。
4.将红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
5.乌鸡炖半小时后，加入板栗。
6.炖半小时后，加入红枣和枸杞，再炖半小时左右。
7.最后加盐。
