1.主料:兔肉500克，调料:酱油150克，葱10克，姜5克，白蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。
2.兔肉洗净切成一寸见方的块，用开水焯一下，备用；坐锅，炸油，大瓣炒锅，放入葱、姜片、蒜瓣和甜面酱，炸面酱，煮料酒和酱油；将兔肉放入锅中，做成汤，用武火煮，煮几下，用武火炖，出锅，将汤加入碗中。
