炸馓子的做法和配方 炸馓子怎么做
1.辅料:一小碗盐6g，黑芝麻50g，花椒水。
2.面粉中加入盐，黑芝麻和80克植物油混合。
3.用手充分揉成絮状。
4.慢慢加入花椒水搅拌，然后加水将面粉揉成略硬的面团。盖上保鲜膜，放松半小时。
5.把面团擀成大片，尽量薄一点。
6.用刀切成6厘米左右的宽条，对折后切成3、4厘米的宽条。
7.如图所示，将每根折叠好的面条切三到四次。不要穿过去。
8.把叠好的面团展开，从狭缝处对折，变成这样的麻花形状。
9.把油加热，用小火一个一个煎。
10.炸至表面有小气泡。当它变成金棕色时，就可以捞出来了。
