1.将干菜瓜去除杂物，撕去鳞茎皮，洗净。沥干，剁碎，加入打好的蛋液，适量面粉和少许盐，拌匀。主要吃冬瓜，少放粉搅拌成稀糊状，后期可以摊成煎饼。
2、中热锅，加入稀油转一圈润锅。注意，这里用的油量很少，只要能四周滋润锅底，可以用锅铲帮忙。转小火，倒入一半面糊，用抹刀迅速将面糊均匀抹成圆形，转小火烤至成型翻面。
3.翻过来继续。两边都轻微烧焦。用锅铲将瓜饼切成4份，盛在盘子里。
