水果慕斯的做法 水果慕斯怎么做
1.将鲜奶油冷藏5小时以上。用料理机将饼干打至粉碎，黄油用绝缘水融化。将饼干和黄油充分混合，搅拌均匀。
2.将加工好的饼干铺在蛋糕模具底部，压实后送入冰箱冷藏。
3.用料理机将200克水果捣碎，加入10克吉利丁粉。
4.用小火将果泥稍微加热，不断搅拌吉利丁粉至溶解均匀。加热到50度，不要煮。吉利丁粉溶解后，将果泥放在一边冷却。
5.取出淡奶油，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打匀。如果手动打蛋器在盆里放一个冰袋。
6.将鲜奶油打至5-6分钟即可分发。这时，鲜奶油出现明显的纹路。打蛋器提起后，滴下的鲜奶油可以堆积在表面，而不是马上消失，但整个鲜奶油仍然是液体流动的形式。
7.将鲜奶油和果泥溶液混合，用抹刀搅拌均匀。即水果慕思液，根据个人口味添加水果丁颗粒。
8.取出蛋糕模，选择一些普通的草莓，切成两半，放在蛋糕模边上。
9.将水果慕思倒入蛋糕模中，轻轻抖落大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。
10.木丝层完全冻硬后，用热毛巾敷在蛋糕模具周围，然后脱模。用水果丁装饰表面。
