1.做法:带鱼洗净，切段，摆盘；用盐抹均匀；带鱼用酒糟掩埋，腌制20分钟；蒸20分钟就完成了。
2.带鱼属于脊索动物门脊椎动物亚门鲈形目带鱼科。又叫“裙带”“肥带”“油带”“牙鱼”凶。黄海沿岸的青岛和日照市被称为鲶鱼。带鱼的身体扁平如丝带，呈银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色，头大，尾逐渐变细，全长约1m。
