1.配料:猪里脊肉。辅料:千片、蛋清(蛋清)、葱白。调料:甜面酱、白糖、淀粉、盐、料酒、酱油。
2.准备材料。将豆腐皮放入锅中浸泡，去除豆腥味。然后在冷水中下水。
3.切成四个大小合适的方块。将洋葱切成丝。备用。里脊肉片。再切丝。准备好了。
4.加入30g蛋清、1茶匙淀粉、少许盐、1茶匙料酒和1茶匙酱油。搅拌均匀。倒入锅中，大火翻炒均匀即可食用。
5.倒入4汤匙甜面酱和1茶匙细砂糖翻炒均匀。倒入肉丝。搅拌均匀。
