1.食材:鸭蛋和豌豆各100克。适量的盐，洋葱，高汤，水淀粉和植物油。
2.取鸭蛋的蛋黄，打散，放油锅里炸碎；豌豆洗净，焯一下，沥干；大葱洗净，切成粉。
3.将锅放在火上，加入少许植物油，加热，放入蛋黄，翻炒几下，放入高汤、豌豆和葱花，小火煮沸，加入水淀粉，中火煨汤，加盐调味。
