1.将新鲜的红辣椒洗净，去蒂，晾干水分；鲜蒜去皮，鲜韭菜洗净。
2.将红辣椒、大蒜和韭菜花放入锅中切碎。
3.将剁碎的红辣椒、大蒜、韭菜搅拌均匀，在搅拌的过程中加入100克盐。
4.将搅拌均匀的红辣椒、大蒜、韭菜放入玻璃缸中(提前用少许酒冲洗玻璃缸)。
5.装上后用手压实，上面淋上酒和少许盐。
6.用保鲜膜封住坛口，盖上盖子，存放在阴凉干燥处。一个星期后，你就可以打开罐子吃了。
