1.用清水洗去湿核桃的泥和黑色污垢，然后漂白。
2.先用少量温水将漂白粉融化，然后将100g漂白粉与4 kg水混合制成漂白液。
3.将洗净的核桃放入漂白液中，保持剧烈搅拌约10-15分钟。当坚果壳由青红色变为白色时，立即取出，用清水冲洗干净。
4.将洗净的核桃薄薄地铺在芦苇箔或平房上晾干。
5.干燥过程中要经常翻，大概8-10天。当核仁皮肤由乳白色变为金黄色，中间隔膜容易破裂时，即为干燥。
