扭结面包做法图解 扭结面包怎么做
1.首先，让汤种。将20克高筋面粉和100克冷水放入碗中混合。
2.然后放入微波炉用大火加热50秒左右。每隔15秒拿出来搅拌一下。变成有明显纹路的糊状，然后放入冰箱冷藏。
3.将所有材料放入面包机中搅打(黄油除外)。
4.形成光滑的面团后，加入黄油，包在里面。放入面包机再次搅打。
5.打至出膜，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
6.将面团从空气中取出揉匀，分成9个小点，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
7.然后拿出一个面团，擀成长条，打个结，然后揉头尾做成。对剩下的面团做同样的操作。做好之后，用保鲜膜盖上，再次发酵。
8.在发酵好的面团上刷一层蛋液，然后在每一个中间放几个葡萄干，再在葡萄干上盖一点马苏里拉奶酪。
9.然后放入预热好的烤箱，180度，中层，分分合合，20分钟左右。
