1.大米洗干净，提前用适量的水浸泡30分钟左右，泡好的米更好煮。
2.腊肉洗净，切成小块待用。
3.土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用。
4.将油倒入锅中加热。先放入腊肉丁，慢慢翻炒。然后加入胡萝卜和土豆丁翻炒。关掉暖气。
5.将泡好的大米沥干，倒入电饭锅。加入1倍左右的水，然后将炒好的腊肉、胡萝卜、土豆丁放入电饭锅中搅拌均匀。盖上并按下烹饪程序开关。米饭提示煮好后，小火炖10-20分钟才可以享用。
