红枣是怎么晒干（如何晒红枣干）
1.干燥方法主要有风干法、晒干法、烘干法和烘干机烘干法。此外，近年来，新开发了冷冻升华干燥、微波干燥、远红外干燥、太阳能干燥等。无论哪种方法，所用的鲜枣都要完全成熟，采收，分级。为提高品质，可先在沸水中焯水5 ~ 10分钟再烘干。
2.风干法:将鲜枣放在阴凉干燥通风处，每隔1 ~ 3天翻一次，使枣逐渐失水，成为干枣。此法适用于阴雨天的地区和果肉薄、质地粗松的品种。用这种方法制作的红枣色泽鲜艳，外形丰满，皱纹少而浅，美观。
3.晒晒法:打谷场设在干燥、平坦、通风的地方，砖地上铺高粱秆，离地20cm左右，作为枣铺。将枣铺成高低瓦的垄形，均匀铺在枣铺上暴晒，厚度6-10厘米，每平方米铺30-50公斤，每小时左右翻一次，使其上下均匀干燥。晚上堆在铺中间，用席子盖好，防止露雨。天气好的话，10天就能晒干。
4.烘烤方法:一般要建以煤为原料的烤房。各种烤房由加热系统、通风除湿系统和装载系统组成。
