1.榴莲壳半个，榴莲芯半个，老母鸡半只，生姜两片，枸杞20个，清水1500ml，盐适量。
2.取榴莲壳白囊部分，切块；榴莲是用刀去皮的。
3.将老母鸡切成大块，飞起后与榴莲壳、榴莲芯、姜片、水一起放入砂锅中。
4.大火烧开，小火煮2小时。
5.最后十分钟加入枸杞。用盐给汤调味，然后端上桌。
6.榴莲的营养价值很高。它含糖量高，含淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。身体虚弱、产后、生病的朋友可以吃榴莲滋补身体。
