1.一般晒干:将新鲜枸杞放入锅中蒸5分钟，然后放在自然通风的地方，让其逐渐变干。注意不要把它放在阳光下。在快干的情况下，移到强光下晒两三天，晾干后尽快包装。注意密封，防止受潮。
2.风干:应提前准备好干燥室进行风干。将采摘的枸杞用食用碱搅拌，放入托盘中，然后移至烘房的支撑架上。注意主逐步移位，逐渐升温，待完全干燥后立即封口。不要烤太久，否则很容易烧焦。这种方法多在日照少、环境湿度大的条件下进行，通常推荐使用一般的干燥方法。
