彩虹慕斯蛋糕的做法

1.打碎饼干。

2.将压碎的饼干与水加热的融化黄油混合，铺上6英寸的磨具底部，压实。放冰箱里备用。开始做慕思糊。

3.将酸奶倒入碗中，加入10 g糖，搅拌均匀备用。

4.将吉利丁片用冷水浸泡，捞出，放入水中加热，冷却后倒入酸奶糊中。

5.分三次将20g沙糖加入鲜奶油中，打成奶油糊。

6.将酸奶糊倒入奶油糊中，搅拌均匀。分成五份。每份加入一滴食用色素，搅拌均匀。

7.从中间依次倒入调好的慕思糊。

8.成型前放入冰箱冷藏4小时，放入冷冻室冷藏1小时。

9.脱模:用热毛巾在磨具上绕一圈，然后从磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕就出来了。