1.将猪皮放入锅中，加入没有原料的水，加入八角、桂皮、红椒等大料，大火烧开。
2.加入适量料酒和酱油，转小火煮20分钟。
3.将毛豆米放入水中煮，加入一些盐和油，备用。
4.煮好后，取出皮，去掉背面的油脂。
5.皮肤清洗干净后，切成丝备用。
6.热锅，放少许油，用豆瓣酱碎翻炒。
7.炒出红油，再放入蒜粒，炒出香味。
8.将准备好的肉丝翻炒。
9.加入煮好的毛豆翻炒。
10.加入少许料酒翻炒，最后加盐调味。
1.把它放在碗里。
