1.选择干燥平坦通风的地方搭起打谷场，用高粱秆铺在砖墙上，高出地面20cm左右，作为枣铺。
2.将枣铺成高低垄状，均匀铺在枣铺上进行暴晒，厚度6 ~ 10厘米，每平方米铺30 ~ 50公斤。每小时左右翻一次，让上下干的均匀。晚上堆在铺中间，用席子盖好，防露防雨。天气好的话，10天就能晒干。
