五香茶叶蛋做法图解 正宗五香茶叶蛋的做法
1.首先将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，大火烧开，关火，小火炖5分钟。
2.称碗中所有调味料的重量，直到它们在水中。
3.香料也要称重。稍微在水里泡一下，现在香料不是很干净。
4.另外，称一下茶叶。这里需要强调的是，一定要用红茶，或者普洱茶。不要用西湖龙井什么的。味道一定很奇怪。
5.将香料和调料倒入锅中，还有茶叶。先用大火煮，再用小火烧3分钟，让香料和茶叶的香味先入水。
6.放入表面有裂纹的煮鸡蛋。把鸡蛋均匀地敲在表面，否则不容易入味。继续大火煮开，小火焖5分钟。
7.这样五香茶叶蛋不错。五香茶叶蛋不是用五香粉做的，而是用五种花茶叶做的蛋。吃的时候炖12到20个小时效果最好。
