1.冷冻:可以将处理过的桂花装入干净的塑料袋中，扎紧口，放入冰柜中。什么时候用什么时候拿出来，都是比较新鲜的。不过这种方法煮熟后口感会更好。
2.制作桂花干:将处理后的桂花用微波炉或烤箱烘干，或用生石灰吸干其水分，再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变。
