1.材料:一条黄鱼干，3勺糖，醋，老酒，姜片，蒜头。
2.取出黄鱼干冰柜，冲洗干净，放入适量老酒，加糖、醋、姜片、蒜头腌制。或者用微波炉把水烧开蒸十分钟。
3.黄花鱼本身属于海洋鱼类的一种，营养价值丰富，功效广泛。从中医的角度来说，黄鱼性平，味甘，能补中温，健脾开胃，清热除烦，安神定志。
