1.材料:鱼子200克、鱼鳔200克、色拉油、盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、香葱、白糖、黄酒、高汤。
2.先将鱼子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒和盐，搅拌均匀，静置腌制5分钟。
3.将准备好的姜、葱、蒜切片，香葱切沫备用。
4.将咸鱼子放入微波炉加热5分钟后取出。
5.锅中加入适量的油。油热后，放入姜片、葱丝、蒜片翻炒，放入花椒、鱼籽、鱼鳔，再次翻炒。
6.加入适量酱油、糖、高汤慢慢收汁后，撒上适量葱花即可食用。
