1.黄花鱼宰杀后，去鳞、腮、鳍、内脏，清洗干净。然后在鱼背上割几刀。
2.大葱切成葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切段。
3.将油倒入热锅中加热。放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4.加入一勺甜面酱、酱油、料酒煮开。
5.将两条黄鱼分别蘸酱，然后加水。
6.煮开后小火炖8-10分钟，加入少量盐、味精和香油，收汁后加入香菜粉。
