1.准备一小块腊肉干，一块豆腐，3只鲜虾，姜，蒜，香菜。
2.豆腐切丁，腊肉洗净切丁，肥瘦分开，虾洗净去虾线。姜蒜末。
3.将豆腐煎至金黄色，备用。
4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱和蒜，与肥肉翻炒。
5.油出来后，加入瘦肉丁，继续炒至变色。
6.加入虾，煎至虾变红。炒一会豆腐。
7.将所有菜品放入锅中，加水至与菜品齐平，大火烧开，文火熬汁，撒上香菜。
