腌制爽口青萝卜的做法

1.将买来的绿萝放入清水中清洗干净。萝卜表面清洗干净后，千万不要去掉萝卜皮，然后将清洗干净的青萝卜切成条状。把萝卜切好，放在太阳下晒一会儿，但不要暴晒。

2.一般情况下，萝卜条干到七八分就可以了。如果萝卜条太干，萝卜条中所含的水分就没了，所以萝卜条做出来后会非常难嚼。然后把晾好的萝卜条放入清水中清洗干净，因为在晾的过程中会有很多灰尘落在萝卜条上。一定要用清水清洗几次。

3.萝卜条清洗干净后，取出沥干水分，放入大盆中。在这个盆里，放入适量的食用盐、胡椒面、花椒面、白糖和酱油姜末和胡椒。然后把所有的调料都放进去，用手抓匀。一定要保证这些调料均匀的沾在每一根萝卜条上，这样萝卜才能更好的入味。

4.将萝卜条抓匀后，放入干净的罐子里。封好坛子后，放在阴凉通风处，这样腌制好的萝卜条两天就可以吃了。而且吃起来很脆很好吃。