1.将葱、香菜、姜、蒜、辣椒切成粉。
2.将莲藕洗净去皮，切成片，将水倒入锅中烧开，加入少许盐，然后放入莲藕片，再次将锅中的水烧开后再煮2-4分钟。
3.取出莲藕片，放入之前准备好的水中。
4.将水过滤，加入第一步切好的食材，然后加入辣椒油、酱油、白糖、醋和适量的盐，搅拌均匀后即可食用。
