柠檬香草曲奇

1.柠檬洗净，用刮刀搓成碎屑(不要把柠檬里面的白皮搓碎)。柠檬切块，榨汁成柠檬屑，加入朗姆酒；黄油切成小块变软，加入糖粉，搅拌均匀(黄油不用打)；

2.将鸡蛋打散，分两次加入黄油中，每次都搅拌均匀。加入柠檬屑(包括朗姆酒和柠檬汁)搅拌均匀；

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。将硅油纸铺在曲奇模具中，将面团放入曲奇模具中定型，取出后放入冰箱冷藏1.5小时。冷藏后切片，约0.5-0.7cm；；

4.烤箱预热，上下温度165℃，中上层(中层)，烤20分钟。烘烤、取出、冷却、装瓶、密封和保存。