1.准备食材:苦瓜、食用油、清水、蒜末、小米辣、盐、白糖、鸡精、陈醋、酱油、香油、辣椒油。
2.将苦瓜洗净，切块，去瓜囊，锅中水烧开，加盐和食用油，将苦瓜放进去，煮熟后捞出，切成薄片，摆盘待用。
3.将蒜末、小米辣、盐、白糖、鸡精、老醋、酱油、香油、辣椒油加入碗中，拌匀，淋在苦瓜上即可食用。
