铁板生煎牛排的做法 这点很重要
1.选一块纹路好的牛肉。切成同边长约1.5cm的牛肉块。
2.用盐、现磨黑胡椒和色拉油拌匀，腌制20分钟。
3.利用腊肉的时间做秘制黑胡椒酱。将半个洋葱切碎，准备番茄酱、酱油和现磨黑胡椒。
4.取一个小煎锅，小火。加入适量色拉油，将油加热，倒入洋葱末炒香。只是多了一点油。在洋葱末中加入现磨的黑胡椒。越多越香，当然也会有点辣。
5.继续加入番茄酱，搅拌均匀。
6.加酱油是为了调色，所以1/4茶匙就够了。继续小火翻炒，适量加入黑胡椒。
7.炒香后放入小碗中，备用。
8.将彩椒切成片，另一半洋葱切丝。放在一边。
9.取一个大一点的锅，中火，加一点色拉油。加入洋葱丝，快速炒香，盛出备用。
10.将彩椒倒入锅中，快速翻炒，盛出待用。
11.还是刚才那个锅。锅里剩下的油足够了。加入牛肉粒，小火煎。直到四面变色，继续滚，不要烧。
12.转中火，倒入准备好的黑胡椒汁，翻炒均匀。
13.加入洋葱丝翻炒均匀。
14.加入切成块的红绿甜椒，继续翻炒，再加入一些现磨的黑胡椒，少许盐调味翻炒。
15.打开另一个炉子，把铁板放在上面，小火加热3分钟。趁热，迅速把炒好的牛肉粒放在铁板上，你会听到一声美妙的“砰”的一声。小心翼翼的把铁板放下，放在托盘上，上面继续磨一些黑胡椒，然后上桌。
