生鱼片的做法叫什么

生鱼片又称生鱼，是将新鲜的鱼类、贝类切成薄片，蘸上调味料食用的一种食品。适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花、鳟鱼、鲷鱼等。

生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，然后传播到日本、朝鲜半岛等地，在那里它是一种非常受欢迎的食物。生鱼片选材严格，制作简单，味道鲜美，营养丰富。但是从健康的角度来说，生鱼片如果处理不好，就会成为传染病的根源。

健康专家建议，吃鱼的时候最好把鱼煮熟。如果你很喜欢生鱼，就要把生鱼冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样吃的生鱼更安全更卫生。