1.原料:茭白、生菜、红灯笼椒、香油、辣椒油、盐、味精。
2.做法:茭白、红灯笼椒、生菜切丝；将第三丝放入沸水锅中焯一下，用冷水蘸一下，沥干水分，加入精盐，拌匀腌制，将腌制好的水滗一下，加入香油、辣椒油、味精，拌匀，装盘即可。
3.特点:色泽艳丽，麻辣可口。
