1.先把买来的脆皮骨肉清洗干净，切成条状，放在水里泡一下，去掉血水。
2.锅里烧一壶水。水烧开后，把酥脆的骨肉放进去焯水。去除漂浮的泡沫并清洁。
3.将超过水的酥脆果肉切成方块。加入适量盐，用料酒腌制20分钟，准备葱、姜、辣椒，蒜头切成蒜末备用。
4.青豆，采摘清洗后，切成方块。
5.锅里放适量色拉油，放入葱姜炒香。放入辣椒，用烟熏炒，然后放入酥肉翻炒。
6.加入四季豆，脆骨翻炒，加入适量盐，感觉干了就加少量水。出锅前撒上适量孜然粉，会更香。
