拌饭酱的做法与配方 拌饭酱的制作方法
1.材料:香菇1kg，葱半根，酱油2勺，豆豉油辣椒1勺，盐适量，鸡精适量，葱姜适量，胡椒粉适量。
2.将蘑菇洗净，去根。
3.锅中烧开水，放入香菇焯一下。
4.洋葱切段，姜切片，辣椒准备待用。
5.将蘑菇中的水分挤出，切碎备用。
6.将洋葱切碎以备后用。
7.锅里放适量油，烧热，放入葱、姜、辣椒炒香。
8.取出炒好的葱、姜、辣椒。
9.在油锅里翻炒洋葱以获得香味。
10.倒入蘑菇翻炒。
1.香菇上油均匀后，加入两勺酱油，搅拌均匀。
12.用豆豉油加一勺辣椒。根据自己的口味，可以多加也可以不加。
13.酌情加盐、鸡精调味。
