1.准备两片豆皮干，洗净，切成长条。金针菇去根，撕成小花。洗干净，放在一边。
2.然后用豆腐皮卷好金针菇，用牙签固定。
3.锅里的油烧开，放入一个晒干的豆瓣酱，一个火锅底料，炸出红油。
4.加入适量的葱花和姜末，炒香，倒入适量的水，一勺酱油，适量的盐，鸡精和十三香，少许蚝油，熬制汤底。
5.将卷好的金针菇卷倒入，大火烧开，小火煨三分钟。
6.将豆皮干卷煮熟，大火收汤，撒上香喷喷的白菜叶，下一餐的豆皮干卷就做好了。
