1.将五花肉煮至8分熟。筷子扎进去不出血就ok了。取出五花肉控水晾干，然后在皮上抹一层蜂蜜；
2、锅中倒入少许油，将抹好蜂蜜的皮放入锅中炸熟；
3、炸至暗红色，炸的时候注意保护自己，因为油崩的厉害，最好拿锅盖挡一下；
4.将炸好的五花肉切成薄、厚、匀的肉片，肉皮朝下放入大碗中；
5.将葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放入大碗中，蒸熟，锅内放冷水，水烧开后计时。一个小时后就好了，香喷喷的红烧肉就做好了。
