酿莲藕的做法窍门 酿莲藕怎么做
1.准备一根莲藕和适量的猪肉。
2.莲藕去头去尾，去皮，泡在水里。
3.将猪肉剁成泥，加入葱姜末，油耗，生抽，老抽，料酒，盐淀粉。
4.用竹签将腌制好的肉酱放入莲藕的孔中。
5.酿好的莲藕，剩下的肉馅备用。
6.炒锅烧热，倒入适量的油，将肉馅的莲藕两面放入锅中炒半分钟。
7.将油留在锅中，将葱和姜煸炒。
8.倒入剩下的肉酱翻炒。
9.翻炒后加入豆瓣酱。继续用盐翻炒。
10.加入一大碗水，煮沸。
11.加入莲藕，大火烧开，改小火。
12.烧至汤汁浓稠，即可出锅。
13.切成厚片，淋上肉汤。
