1.西米可以放冰箱冷藏，冰箱保存的西米保质期比常温保存的长。
2.西米是一种食用淀粉，由棕榈树(Metroxylon sp)的树干和树干经机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成。最传统的淀粉是从西固(又名赛亚裙沙固)的椰子树髓中提取的，是手工制作的。
3.西米产于马来群岛。西米是纯白的，它的名字叫朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人都能吃。
