1.让面粉与冷水和面团放在一起待用。
2.韭菜洗净切碎。
3.鸡蛋翻炒切碎，加入韭菜调料拌匀。
4.将面团揉匀，搓成条状，切成小剂量，擀成圆皮。
5.将馅料包裹在边缘，密封并捏紧。
6.然后翻过来，对折，捏紧，形成元宝饺子坯体。
7.依次包好。
8.取一个小碗，加入5毫升酱油、10毫升香醋、3克辣椒、盐、鸡精、葱花、虾皮、紫菜、香油。
9.在锅里煮饺子。
10.将饺子和汤放入碗中，即可食用。
