1.最好生吃黑橄榄。虽然入口苦涩，但是越嚼在嘴里越好吃，越甜，最后越香。不习惯的人可以用盐水或甘草水浸泡，可以去除苦味，泡出来的水也可以化痰。
2.腌制黑橄榄不仅有黑橄榄的功效，还大大提高了黑橄榄的口感。如果吃不惯黑橄榄的原味，可以尝试腌制。
3.泡橄榄茶，新鲜黑橄榄(带核)洗净；加入两碗水，慢炖成浓汤。如果怕酸，可以适当加糖。
